Сладкая кукуруза

250.00  Кг

Артикул: 107 Категория: Метка:
Кол-во:

Сладкая кукуруза от обычной полевой отличается повышенным содержанием сахара и более нежными зернами. В то же время известные нам сорта кукурузы сладкой имеют различную степень сладости.

Сладкая кукуруза в России давно перестала быть чем-то диковинным. Ее успешно выращивают на территории Нижнего Поволжья, на Северном Кавказе, юге Дальнего Востока.

Неожиданная польза давно знакомого злака

Помимо приятного вкуса, знакомого каждому из детства, кукуруза имеет целый ряд полезных свойств.

  1. В состав ее зерен входит большое количество белка. Содержит она и витамины (преимущественно группы В – фолиевая кислота, тиамин и пр., а также аскорбиновую кислоту и витамин А), минералы (марганец, цинк, медь, железо, магний), лютеин и бета-каротин.
  2. Сахарная кукуруза имеет показатели калорийности ниже, чем у полевой, и таких зерновых культур, как рис и пшеница. Хоть и относится к продуктам со средней калорийностью (175 калорий на 100 граммов продукта).
  3. Культура признана одним из лучших источников клетчатки и других полезных для здоровья пищевых волокон. Они активно влияют на уровень сахара в крови, очищают организм. 100 г зерен восполняет около 5% (2 г) потребности человека в пищевых волокнах.
  4. Продукт не содержит глютена.
  5. Помогает в профилактике раковых заболеваний легких и полости рта (благодаря наличию флавоноидов и феруловой кислоты), замедляет процессы старения.

Области применения

В настоящее время сладкая кукуруза в Москве популярна как ингредиент разнообразных блюд. Наибольшей распространенностью пользуются рецепты из ее консервированных зерен. Они используются в качестве гарнира, часто дополняют салаты, первые и вторые блюда, иногда даже встречаются в составе десертов. Однако нужно иметь в виду, что консервированный продукт теряет в содержании витаминов, хоть и хранится гораздо дольше.

Широко известна в кулинарии кукурузная мука крупного и мелкого помола. Первая годится для приготовления каш, а вторая идеально подходит для выпечки.

Купить сладкую кукурузу в России в любом супермаркете можно в виде кукурузных хлопьев.

Люди, которые увлекаются сыроедением, знают, что к употреблению пригодны даже сырые початки, однако чаще всего перед потреблением ее варят.

В кормопроизводстве и медицине по большей части применяют другие части растения, такие как рыльца («кукурузный волос») и стебли. В народной медицине отвар из рылец используют для лечения печени, как желчегонное и мочегонное средство.

Как выбрать, где хранить продукт?

При покупке (особенно, если вас интересует сладкая кукуруза оптом) стоит обратить внимание на некоторые характеристики.

  1. Зерна должны быть налитыми, сочными, плотно прилегать друг к другу, при нажатии легко деформироваться.
  2. Цвет початка может колебаться от желтого до бледно-желтого, но не быть оранжевым или совсем бледным. Дело в том, что ярко-желтый насыщенный цвет – это признак перезревшей, а то и вовсе кормовой кукурузы.
  3. Чтобы оценить вкусовые качества, степень сладости, можно даже попробовать пару зернышек.
  4. Хорошо, если есть возможность купить сладкую кукурузу оптом в листьях. Такой продукт будет дольше храниться, больше защищен от внешних воздействий.
  5. Под листьями нужно осматривать початок на предмет повреждений и вредителей.
  6. Листья не должны быть желтыми и сухими.
  7. Лучше не интересоваться почем нынче сладкая кукуруза в продмагах и супермаркетах – часто такой продукт обрабатывается химическими веществами и не отличается пользой.

Хранить початки стоит в холодильнике или другом прохладном месте при температуре около 0 °С.

Где лучше купить?

Цены на сладкую кукурузу оптом можно найти на нашем сайте. Цены указаны за 1 килограмм продукта.

Вес брутто

2.5 кг

Тн вэд

0709 99 600 0